今天姊姊、姊夫辛苦籌備了半年多的鮮堤精緻涮涮屋開幕了，
我約10點多到店裡，婆婆早我們幾分鐘，我預知中午應該沒空吃，所以就事先買了飯糰當早餐嗑光，
中午有2/3都是姊夫的親戚捧場，1/3是外來的客人，一忙也就忘記餓，約2點將休息中牌子掛上，要老公先載小王子回家休息，我跟婆婆留下，因為我實在放心不下晚上，服務生們也開始吃中餐，我不餓，就趕緊將還沒洗好的碗洗一洗，都清好，才坐下吃飯，
下午約5點就有客人來，這時幾乎都是外來的客人了，小叔他們也在約6點到來，我這傢伙竟一度將時間看成快9點，要姊姊可以先將休息中牌子掛上，還好小叔有說才快8點，我趕緊將牌子翻過來，差點讓姊姊他們少賺了錢，真是抱歉！
跟婆婆去幫忙一整天，從外場、內場、洗碗都做了，就是希望姊姊、姊夫他們能輕鬆點，不過在晚上我要拿廚房冰箱的辣椒時，我自己不小心被地上的電鍋燙傷了，姊姊一直對我感到抱歉，姊姊，這是粗魯的我不小心的啦，不要跟我說抱歉ㄋㄟ～
忙到約8點半，我就先帶小王子回家休息，跟大家道再見了，雖然心中還是放心不下，但是為了小王子，還是要趕緊回家。
服務生還問我明天會不會來幫忙，連姊夫的爸爸都說中午的親戚們還說我是誰啊，怎麼手腳那麼俐落，
姊夫的爸爸就說，她還是個老師ㄟ，厲害吧～
哈哈～感謝大家不棄嫌，我從年輕就是服務業開始做起，小時候爺爺、奶奶家就是開餐廳，所以這對我來說還算OK啦～
而且服務生就是要：臉帶笑容、隨時跟客人說「抱歉，讓你久等了」、「請慢用」、「馬上幫您上菜」、最重要是要將整個流程摸熟，不要慌等等，基本上客人就會nice多了，加上隨機應變的技巧就很OK了～
下午跟姊夫洗碗及晚上跟婆婆洗碗時，我同樣跟他們說，請人本就難，因為有經驗者通常會因為有經驗，而不願聽老闆的話，沒經驗者如果願意學習，還可以教他，就怕碰到不願意學習的人了，
我跟婆婆說，乾脆我來幫姊姊他們訓練服務生好了，而且要寫一張服務品質的注意事項及服務的流程，每天都要請員工念一次，這樣就可以統一服務品質。
下面就是我自己燙傷的照片，前兩天看yuci的格子才看到yuci媽寫yuci燙傷，我才說我自己小時候也是左小腿肚被排氣管燙傷，到現在這麼大了，還是有一點點黑黑的痕跡，雖然看不太出來，結果...粗心的我竟然又燙傷在左小腿靠近腳踝的地方，明天應該會去看個醫生，處理一下傷口，買個人工皮回來貼就應該OK了。
